【教学内容】统编版二上语文《中国美食》

【教学目标】 

1、知识与技能：归类学习字词,了解中国美食原料丰富、做法多样、色香味俱全的特点。

1. 2、过程与方法：学习烹饪方法,了解中国饮食礼仪,培养学生对中国传统文化的热爱。

3、情感态度与价值观：培养对中国传统文化的热爱。

【教学重点】归类学习字词,了解中国美食原料丰富、做法多样、色香味俱全的特点，学习烹饪方法。

【教学难点】培养对中国传统文化的热爱。

【教学准备】多媒体课件  烹饪方法卡片

【教学过程】

一、课前谈话

师：小朋友们，民以食为天，一日三餐对于我们中国人来说，是一件很讲究的事。因为讲究，才吃出了各具特色的地方美食。因为讲究，才成就了一个泱泱大国的美食世界。那小朋友们都去过哪儿品尝了当地的特色美食呢？（重庆火锅又麻又辣、北京烤鸭又脆又香）那咱们生活在常州，你知道常州的特色点心是什么吗？

生：麻糕。（播放视频）

师：没错，就是麻糕，吃起来是香香甜甜的。瞧，小麻糕来了！

师：快看，外国小朋友们到了，快和他们打打招呼吧。

[设计意图]设置任务情境:为外国小朋友推荐中国美食,用任务驱动的方式引领学生的学习,赋予学生强烈的角色意识,增强学习动力和目的意识。

师：带外国小朋友了解中国文化，咱们可以从这儿开始。逛了这么久，外国小朋友们也有点饿了，带他们去尝尝咱们中国的美食吧。（播放视频）这么多美食，他们有一个共同的名字就叫“中国美食”一起来齐读课题。

师：瞧，中国美食城到了！菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试一试把。

生读课文。

师：谁来报报前三道菜？

（正音凉拌豆腐）小朋友们看，（拿生字卡片）“腐”是第三声，当它和“豆”成为好朋友，要读轻声，豆腐。（请几生读，最后全班读）这道菜叫做——香煎豆腐。

（识字“菠”）小朋友们看，（拿生字卡片）这是凉拌菠菜的——菠，你有什么好方法记住它吗？你真会观察，草字头表示它的意思，那么下面是——波，提示了它的读音，所以“菠”是一个——形声字，上形下声，记住它了吗？这道清爽可口的凉拌菠菜我们一起读好它——凉拌菠菜。

师：美食城里还有什么菜，谁能接着往下报？

（正音、识字蘑菇）（拿生字卡片）“菇”是第一声，但在这个词语里，和咱们刚刚学过的“豆腐”一样，也读轻声，再试试。请几生读，再一起读。仔细看看这两个字，你有什么发现？它们都是草字头，都是形声字。咱们一起来读好这道菜名——小鸡炖蘑菇。

师：最后四道美食，抓住机会，谁来？

生读。

师：菜名报得这么好，老师要奖励你一碗热气腾腾的炸酱面。小朋友们吃过炸酱面吗？炸酱面是北京人偏爱的一道特色面食。

（识字“酱”）瞧，这面上有一层浓浓的酱，就是用油——炸出来的。所以炸酱面，炸的不是面，炸的是——酱。生活中你还尝过哪些酱呢？

生：虾酱、芝麻酱、番茄酱、辣椒酱。

师：所以，这么多的酱料就能做成丰富的——（指示课题）中国美食。你看，这是咱们熟悉的，香菇肉酱、海天酱油、芝麻花生酱。你看，酱这个字就藏在我们的生活中，认识了吧？来，读好它。

生：炸酱面。

师：（教学多音字“炸”）从油锅里走一趟就读zhá，香喷喷的油炸食品，小朋友们爱吃吧？说说看，你喜欢吃炸什么？

生：炸鸡、炸鸡腿

老师：老师爱吃的有——炸薯条、炸鸡，啊，吃上一口真是太满足了，不过，油炸的食品虽然好吃，但也不能多吃。发现了吗，当它读第二声zhá的时候，后面大多是。

生：食物。

师：那你知道它的另一个读音吗？对，第四声zhà，在《植物妈妈有办法》里面，咱们已经学过了，你也给它找找好朋友。

生：爆炸、炸开

师：炸弹会——爆炸。咱们中国的汉字有个规律，这个规律就叫（拿卡片）——音随义走，以义定音。就是说多音字的意思不一样，读音也就——不一样，太聪明了，你们都明白了。

师：看，这就是中国美食城的招牌菜，我们一起大声介绍给外国小朋友听。

生读菜单。

【设计意图]本板块的学习中,学生为外国小朋友报菜名,介绍中国菜的原料、做菜方法.在一个个学习任务中不断发现,主动建构,感受着中国美食的特点。

师：现在，去掉拼音，你还认识吗？

生再读菜单。
师：现在同桌两人合作，一个人读，一个人听，都读对了，就给他竖起大拇指，读错了帮帮他。

同桌合作读词。全班再一起读。

师：轻声读得这么准，菜名报得这么好惠女兔都要给你们点一个大大的赞呀！

师：小朋友们看，书上把菜单分成了两个部分，这一部分是你们都熟悉的——菜（板贴）欸，那这一部分呢？

生：主食。

师：像这种咱们每天吃的主要食物，就叫——主食（板贴）。

过渡音频：原来中国美食里还藏着这么多文化呢？那这些美食是怎么做出来的呢？

师：偷偷告诉你们，每种美食都有自己的烹饪方法。先来考考你们，这两道美食的烹饪方法你们知道吗？

生：蒸饺是蒸的， 水煮鱼是煮的。

师：接下去就有点难度了，小米粥呢？

师：你根据生活经验，一下子就找到了烹饪方法——煮，那菜名里还提到了哪些烹饪方法呢？像老师这样，把烹饪方法圈一圈，轻轻打开书本35页，一边读，一边圈，看谁找得快。

生完成任务并汇报。

师：你太厉害了，一口气把它们都找出来了。小眼睛看黑板，咱们一起来读一读。

生读。

师：再仔细看看这些字的部首，你发现了什么？

生：火字旁、四点底、拌是提手旁。

师：那为什么这么多的烹饪方法都带有火字旁和四点底呢？它们之间又有什么联系呢？不着急，咱们一起来看个小视频。

（播放视频）

师：小朋友们看得特别认真，看了视频你知道了什么？

生：四点底与火字旁都与火有关。

师：四点底就是由火字演变而来的。你看小火苗就是这么可爱，在左右结构的字里，就变成了火字旁；在上下结构的字里，它愿意做一架梯子，托起上面的字，这就是火字底。有的时候，如果上面的字很胖，它就让自己的身子缩小，变成了四点底。课下，大家可以查查字典，认识更多火字旁与四点底的朋友。

师：生字可以一个一个地记，有时候，还可以一串一串地记。你们看！（出示儿歌）

小火炖，大火炒，

火力十足就叫爆。

食物制作花样多，

煎炸蒸煮和烧烤。

中国美食遍天下，

小小火苗立功劳！

师：今天，老师给你们带来一个神奇的学具，一张魔术贴，上面的烹饪方法去掉了拼音，换掉了位置，你们还认识吗？请你们轻轻地拿起这张魔术贴。准备好了吗？咱们一起来读一读。

生读打乱的烹饪方式。

师：接下来，咱们就要来用魔术贴玩一个小游戏。瞧，美食城的大厨要开始做菜了，你觉得他用了什么样的烹饪方法，就像老师这样把魔

术贴上的这个字高高地举起来，明白了吗？准备第一位大厨来了！

生看视频举“炒”。

师：大厨的烹饪方式是——炒，高高地举起来。大厨做了一份香喷喷的——蛋炒饭。好，把“炒”字粘回原位。第二位大厨登场。

生看视频举“烤”。

师：这次大厨做了一份香喷喷的——烤鸭。它的烹饪方方法是——烤。太棒了，小朋友们都找对了，现在把“烤”字粘回原位。

师：找字游戏好玩吗？那咱们继续来玩，这次请同桌两人一起合作，一个人报菜名，一个人找字卡，说烹饪方式，看哪对同桌说得多，找得对，开始吧！

同桌合作玩游戏。

师：说得差不多了吧，我来问问，有没有报出三道菜名的？四道？请一对同桌上台展示一下吧？其他小朋友用上你们的魔术贴，一起玩。

生上台玩游戏。

师：上面的小朋友说得好，下面的小朋友找得快，掌声送给自己吧！现在请小朋友轻轻地把魔术贴放回抽屉。咱们在游戏中，又把这些字用了好几遍。

（视频过渡）中国小朋友好厉害啊，我迫不及待想要尝一尝了。

师：不急，咱们无所不能的小麻糕已经设计好了一份东方套餐，我们一起来看一看吧！

（播放视频）别急别急，我早就给外国小朋友设计好了一份具有常州特色的东方套餐，快看。咱们先来一道香喷喷的荠菜春卷，再来一道软糯Q弹的清蒸狮子头，天目湖鱼头也少不了，最后来一碗热腾腾的银丝面，这么多的特色佳肴，外国小朋友们肯定会吃得很开心。

师：你看咱们小麻糕多热情啊，设计了三道菜还有一道主食，一道菜是——荠菜春卷，第二道菜是——清蒸狮子头，第三道是豆腐炖鱼头，还有一道主食——煮银丝面。你们想不想像小麻糕一样，来设计一套东方套餐呢？要求听完整，四人小组合作，完成学习单，开始行动吧！

（四人小组合作设计东方套餐。）

师：刚才小朋友们都在兴致勃勃地设计呢？哪个小组来分享一下你们设计的东方套餐？学生上台分享。

师：台下的小朋友们都是大众评审，待会儿请小评委来点评点评。东方套餐设计好玩吗。今天回去你们还可以用它再来设计设计。

师：刚才老师转了一圈，看了你们设计的东方套餐，真是食欲大开，恨不得现在就吃上这样一顿午餐呢？你们想吗？外国小朋友看到肯定也会很高兴的，谢谢你们！

师小结：今天咱们和小麻糕一起走进了中国美食，还和外国小朋友一起学习了烹饪方法，现在到我们的写字时间了。今天我们要写三个火字旁的字，这三个字是——烧、烤、炒，怎么写才能写得好看呢，你有什么想提醒大家的？

生汇报。

师：三个字都是左右结构，都要写得左窄右宽、左短右长；老师再提醒大家一个小细节，中国的汉字讲究谦让，当右半部分的撇穿插到左半部分，火长长的捺要变——点。老师还把它编成了一个小口诀，咱们一起读一读。

生读写字小口诀。

师：伸出你的小手和老师一起写“烧”。现在打开你的课本，描一个，写两个。

师巡视，提示写字姿势。

师：咱们来看这个小朋友写的字，写对了吗？给她一颗星，写得美观，给他第二颗星，她写的还很整洁，给他第三颗星。小朋友们看看自己能得几颗星。

师：然后用上这样的方法来写一下“烤”和“炒”。

师：今天这节课，咱们认识了很多字，还有很多烹饪方法，还设计了有荤有素有主食的东方套餐。回去之后可以学着下下厨，学烧一道拿手菜。今天的这节课就上到这里，下课！

教学反思：

本节课教学时，我引导学生从中华民族丰盛的美食中感受劳动人民的智慧，了解我国的饮食文化。通过赏美食、报菜名、学习烹饪方法，制作美食卡，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。整堂课学生学习积极性高，学习氛围浓厚，不足之处在于写字教学时间较短。