《怎样搭配食物》教学设计
教 学 目 标：
1、过程与方法：
作出自己一天饮食的“食物金字塔”。
根据食物金字塔评价饮食结构。
通过介绍食物配餐，学习用语言表述自己研究实践的结果。
2、知识与技能：
知道合理搭配食物的基本方法。
了解营养均衡的重要性。
3、情感、态度与价值观：
愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构，增进对自己健康负责任的意识养成良好的饮食习惯。
培养学生在生活中获取知识初步能力，同时培养学生动手和社会实践的能力，从中增进同学之间的协作、团结、友谊。
教学重难点：知道如何科学搭配食物。设计一天的食谱。
教学准备：
学生记录好一天的食谱。
学生以组为单位，分别准备一份食物配餐。
教学内容：
课前准备：
师：课前大致了解学生的食谱，并与学生简单交流：在一天的食物中，哪一些是支持我们生长发育的食物？哪一些是提供我们活动能量的食物？哪一些是保持我们健康的食物？（蛋白质类是支持我们生长发育的食物。粮食类是提供我们活动能量的食物。维生素、矿物质、纤维类是我们保持健康的食物。）
师：“民以食为天，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病”这是为什么呢？小组之间可以讨论一下。
一、 谈话导入，引出问题---怎样搭配食物
师：民以食为天．学校食堂为了使营养更趋于合理，想在我们班聘请几位美食顾问．不过要想当美食顾问可得通过考试，看看对饮食有没有研究．
师：为此，老师让你们回去统计了昨天一天吃的食物，谁愿意与大家分享一下？（多叫几位同学来讲）
师：（选择两张典型的配餐表放在投影仪下）这是我班两位同学昨天一天的食物统计，你觉得这两张食谱怎样，有谁来评价一下？你觉得应该怎样合理搭配食物呢？（多叫几位同学评价）（板书课题：怎样搭配食物）
师：同学们表述得非常好。说明同学们把上节课《我们吃什么》的内容掌握的不错，在在评价中就证明了这一点。
二、 针对问题，深入研究---合理搭配食物
师：营养学家告诉我们，为了健康成长，，我们不仅要注意食物的合理搭配，还要注意食物的摄入量。为此，老师为大家带来了一位营养师----食物金字塔（PPT展示食物金字塔），食物金字塔会告诉我们健康饮食的方法。请同学们仔细看这张食物金字塔，想一想，怎样的搭配才算合理呢？小组讨论一下。
师：谁来说说我们每天在饮食中应注意些什么？（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃的多，上层的食物相对要吃的少，等等）
师：小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理，并举例说明（如柿子和螃蟹不能同时食用，菠菜与豆腐也不能同时食用等）
三、 应用知识，解决问题---检验自己的饮食
师：刚才我们看了食物金字塔后，发现了许多健康饮食的方法，现在我们再回过头来看看这两张配餐卡，根据食物金字塔提出的标准评价一下，你觉得好在哪里，哪些地方存在不足？
师：接下来请每位同学对照昨天家里一天吃的食物，把好的地方与组员一起分享，不好的地方一起修改一下。
师：谁来评价一下你现在的食谱？
师：看来我们班的同学都可以成为学校食堂的美食顾问。
师：下面老师向你们推荐几个合理的食物搭配（PPT展示），一起来看看营养师是怎样搭配食物的。谁来评价一下？
师：其实我们学校里的食谱也经过了营养师的搭配，这是我们学校里一周的食物搭配（PPT展示，教师讲解）
师：老师发现在我们学校里有一部分同学存在着偏食现象，不喜欢吃海带和大白菜，根据我们今天所学的知识，你觉得我们能偏食吗？如果偏食会怎样？
四、 激发兴趣，拓展运用---自制一周食谱
师：今天同学们表现得非常好，通过交流讨论，终于知道了怎样合理搭配食物。研究这个有什么用呢？今后该注意些什么？现在明白“为什么有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病”了吗？
师：原来学习科学有这么多的好处，它和我们的生活息息相关。
师：其实科学的饮食是不是只要注意一天呢？每天都要做到合理搭配．
看来今天我们每位同学都成为了合格的＂美食顾问＂．，那你想不想回去后根据食物金字塔提出的标准为你家设计一周的食谱呢？
师：为了使我们的食谱设计的更科学，老师还为大家请来一位营养师，他将告诉我们些什么呢?请同学们认真听好了。（营养师讲解）