12月21日下午，后勤处召开了全体食堂工作人员会议。

分管食堂工作的赵煦阳副校长和总务处卞琴主任参加了会议。

首先赵校长对本学期的工作作了回顾，肯定了全体员工在这学期学生多，分批就餐这个特殊情况下大家作出的努力，同时就食品安全方面作了重要讲话。赵校长指出，食品安全责任大于天，要求全体员工在操作过程中认真负责。在菜品的检验上要严格把关，供货商检验是第一道关口，食堂安全管理员收货检验是第二关，员工的洗切是第三关，这里的第三关尤其重要，赵校长说如在洗切过程中发现有问题，一定要立刻汇报厨师长，由厨师长汇报学校食品安全管理员，立刻作出处理。

然后卞琴主任就工作中具体问题作了明确的要求。强调了餐厅开窗通风的具体时间，带领员工学习了餐具清洗消毒的具体要求。